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什麼是地中海健康餐飲認證餐廳? (Meddiet Restaurant)
您可能沒有聽過的一個名詞最近出現了!叫作Meddiet,Med取地中海的英文字前面三個字Mediterranean; Diet 通常翻譯成特定食物、飲食等因此小編暫譯為"地中海健康餐飲認證" 簡單好懂已經越來越多位於地中海地區國家的餐廳來取得這個認證目前估計已有約三百多家餐廳位於六個不同的國家:埃及、希臘、義大利、黎巴嫩、西班牙、突尼西亞
其實這個認證是由歐盟所推行,是根據一套標準的規則所規範著,除了當然要提供地中海菜色之外還有以下的規範

  1. 必須使用橄欖油,最好是頂級初榨橄欖油,作為脂肪的來源
  2. 必須使用當地食材和當地季節食材包含水果和蔬菜
  3. 烹煮的方式必須按照傳統食譜亦或者參照傳統食譜的內容所另外創造出來的菜色
  4. 對於餐點的原物料必須公開透明給消費者知道
  5. 能夠宣傳地中海健康飲食餐點的好處

然而,在當地媒體尚未有公開所有獲得該認證的餐廳列表不過現在透過手機APP的裝置能夠幫助消費者找到認證餐廳
這個企劃案的目標是希望能夠傳達地中海飲食的好處透過學校教育消費者健康飲食的概念建立資訊公開的分享站培養當地的員工成為專業的健康飲食專家
此企劃案是由歐盟的地中海跨國界合作專案小組所執行其負責提倡一個組織架構來宣傳和保護地中海飲食的好
根據聯合國農糧組織最近所提出的報告警示地中海地區的人們已經逐漸改變飲食習慣因此支持者認為提倡地中海健康飲食認證能夠有效的喚醒和恢復地中海傳統健康飲食的習慣!

編譯自OOT/ 欲轉貼者請來信